Velouté de potiron au cumin

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Salam alaykoum, Bonjour


Aujourd'hui une recette inspiré de chez hervé cuisine un velouté au potiron mais au cumin pour moi, pour se réchauffer rien de mieux, facile a faire qui ne prend pas beaucoup de temps super bon pour la santé et oui le potiron est connu pour favoriser le bon fonctionnement des intestins.

Petit point santé lol : l’action stimulante des fibres est accentuée par la présence de mannitol, un glucide complexe aux vertus légèrement laxatives. La consommation de potiron permet ainsi de lutter très naturellement contre une tendance à la constipation. Dans plusieurs études épidémiologiques, le potiron figure parmi les légumes bien colorés dont la consommation régulière diminue le risque d’apparition de différents cancers (poumon, œsophage, intestins...). On attribue cet effet bénéfique à sa richesse en provitamine A, dotée de propriétés anti-oxydantes majeures. Source

Ingrédients:

- 1 potiron ou potimaron
- 1 gousse d'ail
- 2 échalotes
- 1 CS d'huile d'olive
- miel
- muscade  Cumin
- Persil haché


Preparations: 

Passer 1 minute le potiron au micro ondes pour le "ramollir" un peu
Hacher les échalotes et la gousse d'ail
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive
Éplucher le potiron et le découper en cubes
Rajouter dans la casserole et couvrir d'eau
Ajouter un peu de miel (1 grosse CS)
Couvrir et laisser mijoter 30 minutes
Ajouter une noix de beurre avant de mixer le velouté
Saupoudrer de Cumin et de persil haché.


Inspiré du blog : hervecuisine


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