MINI-ROULES PEPITOS FAIT MAISON

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Salam alaykom, Bonjour

Vous aimez les mini roulés de pépitos? alors lancez vous cette recette est pour vous ^^ ça fait un peu pub la plus sérieusement, je vous conseille cette recette excellente pour le goûter pour les grands et les petits une recette piocher chez Laurence du blog sucre sablé

copier coller de sa recette=>

Ingrédients :

Pour le biscuit :

- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparations:

Séparez les blancs des jaunes d’œufs Faites mousser les jaunes avec les sucres. Incorporez la farine tamisée. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précédent.
Versez la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et faire cuire 10 à 12 minutes.

Pour la ganache au chocolat :

- 100 g de chocolat
- 5 cl de crème liquide

Préparations :

Préchauffez le four à 240°C. (moi four a gaz 180°)
Faites fondre le chocolat en morceaux. Chauffez la crème liquide et la verser sur le chocolat fondu.
Bien mélanger pour obtenir une ganache lisse.
Quand le biscuit est cuit, le sortir du four et le placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
Étalez au rouleau à pâtisserie afin d'obtenir une génoise très mince.
Coupez le rectangle de génoise en 2 dans le sens de la longueur.
Nappez les biscuits de ganache et roulez les 2 biscuits en serrant bien.
Filmez les roulés et les réservez 2 heures au frais.