Gratin aux aubergines et pommes de terre (mini cocotte)

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Salam alaykoum/ Bonjour


Un gratin d'aubergine, pomme de terre et sa sauce béchamel en parts individuels servis dans des mini cocotte çà fait toujours son petit effet a table ^^ et puis cela reste bien chaud pour la dégustation c'est  parfait.

 

Ingrédients :

- 2 aubergines moyennes
- 2 pomme de terre 
- sel,cumin
- Fromage râpé
 
 
Ingrédient pour la sauce béchamel


- 1 cas de beurre
- 1 cas de farine
- 1/4 de litre lait
- sel
- cumin

Préparation de la sauce béchamel :


Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux. Ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet environ 2 min. Verser le lait sur le mélange en remuant constamment.
Assaisonner avec du sel, du poivre.
Mélanger et laisser Frémir jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.Retirer du feu
 
 
Préparation du gratin:
 
Peler et découper les pommes de terre en rondelles puis les cuir dans de l'eau bouillante pendant 10 min, Égoutter et réserver.
Puis rincer et découper les aubergines en fines tranches dans le sens de la longueur. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les aubergines.Saler,égoutter sur du papier absorbant et réserver 4 tranches d'aubergines.

 

Dans deux mini cocotte ou petits moules a gratin, ou  encore dans un grand plat a four, disposer, en superposant, les tranches d'aubergine, de pomme  de terre et la sauce béchamel.
Parsemer de fromage râpé et cuir dans un  four préchauffé a 200°C pendant 20 min.
 

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