Batbout Farci

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Salam alaykoum,Bonjour

Batbout farci de viande haché tomate fromage râpé 

Une recette découverte chez la fleur d'oranger, j'ai juste changer la farce.

 

Ingrédients :

-1 bol de farine de blé tendre
-2 bols de semoule fine
-1 c.à.s de levure de boulanger
-1 c.à.c de sel

Farce:

-250 g de viande hachée

-2 tomate en dés
-1 poivron vert
-2 carottes râpées
-1 oignon émincée
-Sel, poivre, piment rouge , cumin
-3 c.à.s d'huile olive
-Persil émincé coriandre haché

 -fromage rapé 

Préparation :

Mettre la farine tamisée ainsi que la semoule fine, y ajouter le sel, la levure diluée dans un peu d’eau. Verser un peu d’eau et mélanger bien jusqu’à l’obtention d’une pâte molle, ajouter de l’eau au besoin.

 

 

Bien pétrir cette pâte, la couvrir d’un linge et laisser lever pendant 30minutes.

 

Préparer la farce : Dans une poêle faire revenir dans l'huile chaude, les oignons, ajouter le poivron, les carottes la tomate laissez mijotez puis ajoutez la viande hachée, les épices et la coriandre. Retirer la préparation du feu une fois qu'elle est prête et la laisser refroidir.

Séparer la pâte en boules égales, à l'aide des doigts étaler un peu une boule de pâte, sur une table farinée, garnir la surface de farce, disposer le fromage râpé par dessus, puis joindre les bords afin de former une boule qu’il faudra aplatir à la main pour obtenir un disque à 1cm d’épaisseur. Continuer ainsi jusqu'à épuisement de toutes les boules.
 
 



faire cuir les batbots à la poêle sur un feu moyen. Laisser cuire sur une face 1 mn puis la retourner.
 

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