Pizza Turc lahmacums

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Salam alaykoum / Bonjour

Une recette de pizza lahmacums qui est une spécialité turque qui ressemble a la pizza mais le goût et  diffèrent, encore une recette que j'ai voulu testé et c'est une réussite...

Ingrédient:

Garniture :
- 1 kg de viande hachée (boeuf)
- 2 tomates
- coriandre
- poivron
- 1,5 c. à soupe de concentré de tomate
- sel
- poivre
- paprika
- cumin
- curry

Pâte :
- 6 verre de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1,5 verre d'eau tiède
- 1 cuillère à soupe de levure en poudre
- ½ verre de huile

Pour la garniture :

Couper les tomates et les poivrons en 4. Émincer le persil. Utiliser un mixeur pour mixer tout les ingrédients de la garnitures. Une fois mixée, vous obtiendrez une une pâte homogène. Bien laisser reposer la garniture. Passer la pâte dans une passoire pour bien enlever le jus de tomate.

Préparation de la pâte :

Mélanger la farine avec la levure en poudre. Incorporer le sel et le sucre et l'huile. Verser doucement l'eau tiède. Malaxer la pâte jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène. Laisser reposer pendant 30 minutes.

Préparation du lahmacun et cuisson:

Couper la pâte en petit morceau et préparer les en boules.
Une fois en boule. avec l'aide d'un rouleau, étalez la pâte jusqu'à obtenir une fine pizza de 30cm de diamètre.
Rajouter la garniture sur la pâte (environ 1 noix). Étaler la garniture sur la pâte.
Préchauffer le four à 250°. Mettre le lahmacun sur une plaque de cuisson. Laisser cuire moins de 10 minutes.
Bonne appétit!

Source 750g

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Cuisine d'ailleurs, Pizza et Sandwichs