Soupe verte et curry

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Salam alaykoum / Bonjour

Une bonne soupe par ce froid...

Je n'aime pas trop les brocolis mais de cette façon c'est super bon et les enfants aussi aime donc pour leur faire manger ce legume, pourquoi par leurs faire une bonne soupe !!!

Une recette trouver sur le blog de marie et esmeralda  copsandpop




Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de brocolis surgelés
- 250 g de petits pois surgelés
- 2 L d’eau
- Bouillon de légumes
- 1 C.S de pâte de curry rouge ( curry en poudre pour moi)
- 1 c.c d’ail en poudre
- 125 g de mascarpone
- 3 C.S de sauce soja
- ½ c.c de sel
- Poivre
- Du persil pour la déco

Préparations:

Faites cuire les légumes dans les 2 litres de bouillon de légumes et le sel.
Lorsque les légumes sont tendres, sortez la casserole hors du feu . Ajoutez la sauce soja , la pâte de curry rouge, la mascarpone, le poivre et l’ail en poudre. A l’aide d’un mixeur, mixer le tout jusqu’à l’obtention d’une soupe bien homogène. Versez dans les bols et mettez quelques feuilles de persil pour la petite touche déco .

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