Choux à la crème pâtissière chocolat

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Salam alaykoum Bonjour

Aujourd'hui je participe a un tour en cuisine  ( Tour rapide 123) , je dois donc piocher une recette sur le blog de cupcakes59  et c'est chau7 qui viens piocher chez moi.

Vu qu'il me resté encore beaucoup de crème pâtissière au chocolat après avoir fait un gateau, j'ai donc décider de me lancer dans les choux lol )) et les garnir avec. Sa recette a était faite au cooking chef , j'ai utiliser ma casserole ^^.

Moi qui est toujours raté les choux, cette fois ci  enfin je les ais réussi du premier coup c'est donc une recette mise de coté, j'ai juste ajoutez un oeuf en plus vu que la consistance de ma pâte était encore un peu dur voila je vous laisse avec la recette:


Ingrédients : (environ une quinzaine)

- 40 gr de beurre
- 100 gr d’eau
- une pincée de sel
- 80 gr de farine
- 2 œufs ( la pâte étant trop dur j'ai du en ajoutez un autre )

Préparation :

Installer le batteur souple, régler la température a 100 ° et vitesse sur mélange 3.
(Pour moi dans la casserole ) Ajouter le beurre, l’eau et le sel, chauffer jusqu’à ébullition, ajouter la farine, arrêter la cuisson mélanger 4 minutes sur mélange 1. (Mélanger jusqu’à que la pâte se décolle des bords puis ajoutez un œuf  et mélanger jusqu'a incorporation  )
Lorsque la température a atteint les 50 ° ajouter le premier oeuf, continuer de mélanger lorsqu’il est bien incorporer ajouter l’autre et mélanger environ 6 minutes la pâte est prête lorsqu’elle devient lisse.
Préchauffer votre four a 150°
Sur une plaque recouvert de papier sulfurisé former vos choux, soit avec 2 cuillères a café ou alors a la poche a douille.

Enfourner vos choux 20 a 25 min alors pour ma part j’ai augmenter a 180° au bout de 10 minutes. Apres tout dépend de votre four et de la manière dont vous l’utilisez. Surtout n’ouvrez pas la porte du four pendant la cuisson sinon il risque de retomber direct.
Quand la cuisson est terminer, éteindre le four et laisser les choux dedans, le temps qu’il refroidisse un petit peu.

Garnir de crème a la poche a douille .

Pour la crème pâtissière la recette ICI , j'ai ajoutez 150 g de chocolat 

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Désserts et crèmes, Viennoiseries