Cheesecake à la française

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Salam alaykoum/ Bonjour

J'ai testé le fameux cheesecake, qu'en pensez vous?

Ingrédients:

- Pour 8 personnes :
- 500 g de fromage blanc
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 3 jaunes d’oeufs
- zeste d’1/2 citron
- 1 paquet de spéculoos ( j'ai mis des petit beurre)

Préparation :

1- Préchauffer le four thermostat 6 (180°C).

Beurrer le moule à manqué.

2- Écraser des biscuits spéculoos (types Bastogne) au mixeur, pilon ou rouleau à pâtisserie et les répartir au fond du moule en les tassant très fort.

3- Mélanger 500 g de fromage blanc battu (ça ne marche pas avec du faisselle) avec 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de maïzena (ou de farine à défaut) et 3 jaunes d’œufs. Y ajouter le zeste d’1/2 citron (+ ou – selon les goûts).

4- Battre les 3 blancs en neige et les incorporer délicatement.

Verser dans le moule et laisser cuire environ 30 minutes.

5-Servir froid

*j'ai decoré avec du chocolat fondu