tajine veau pruneaux abricots amandes

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Salam alaykoum, Bonjour

Envie d'un tajine sucré salé que je n'avais encore jamais fait, j'en parler depuis des jours et des semaines ))

 jusqu’à que je rassemble tout les ingrédients, c'est fais pas déçu du résultat je me suis inspiré du  blog d'oumhamza

Photos prise le soir

Ingrédients :

- Viande de veau
- 2 oignons haché

- 1 tomates en dés
- 2 cl a soupe d'huile d'olive
- 1cl a soupe de coriandre haché
- Pruneaux
- Abricots secs
- 1 noix de beurre
- 2 cuillère à soupe de sucre
- 1 poignée d'amande émondées et frites
- 1 cuillère à café de cumin ,piment doux, gingembre, ras el hanout, canelle,


Préparations:

Détailler la viande en gros morceaux, émincer les oignons.
Dans un tajine, chauffer l' huile, en y mettant les oignions,épices, déposer dessus la viande en la tournant pour que les deux côté profite des épices.
Laisser la viande dorer des deux faces ,ajouter la tomate en dés et la coriandre.
Ferme et laisser cuire.
Dans une petite casserole remplie d'eau et de deux cuillères à soupe de sucre, mettre à confire les pruneaux pendant environ 20 minutes avant de les retirer et de les réserver de côté.
Mettre les abricots à gonfler dans de l'eau avant de les poêler dans un peu de beurre.
 Ajouter les pruneaux, abricots et amandes.
A déguster avec le pain batbout 

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Cuisine Marocaine