Boule de coco ( halawate richbond)

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Salam alaykoum, bonjour

Bientôt la fin du ramadan , les préparations pour l'aîd commence, chez nous on aime bien les choses simple pas trop de miel, de sucre )) donc je vous propose de jolie boule de coco fondante une recette que j'ai découvert sur le blog de halawiyate maghribiya , un jolie blog plein de délice.
Des gâteaux qu'on nomme halawate richbond au Maroc, comme l'explique oumleila :
 Richbond  viens du nom de la marque de sedaris marocain et c'est pour leurs moelleux que ses gâteaux leurs ressemble.

Ingrédients : 

- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 250 g de beurre mou
- 2 verres à thé d'huile ( 120 ml)
- 1 sachet de levure ( 11g)
- environ 1 kilo de farine
- confiture d'abricot et noix de coco pour l'enrobage

Préparations :

Bien mélanger le beurre et le sucre, ajouter les œufs, mélanger puis l'huile.
Malaxer, ajouter la levure et la farine, Mélanger jusqu’à que la pâte se forme.
Former des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four 180° pendant 15/20min.
Laisser refroidir.

Dans un saladier y mettre la confiture d'abricot ajouter un peu d'eau et chauffer au micro onde ( ou a la casserole ) pour qu'elle devient plus liquide, réserver.

Première option :  Une fois que les gâteaux sont froid les plonger dans le saladier de confiture pour bien les imbiber ( à la casserole mettre les gâteaux dans un saladier et verser par dessus la confiture).
Puis les prendre un à un les tremper dans la noix de coco bien les faire rouler pour qu'il y en est partout.
déposer sur un plat et laissez sécher.


Deuxième option : on peut aussi après les avoir plonger dans la confiture, les collés  2 à 2 puis les tremper dans la noix de coco et les déposer sur un plat.

J'ai fait les deux et on peut utiliser n'importe qu'elle confiture mais pour moi au goût l'abricot reste le meilleure.

 

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Pâtisserie orientale, Recettes du Ramadan